Receta enviada por nuestro productor Aventin
Longaniza para barbacoa Aventin
Perejil
Curry
Canela
Pimienta cayena molida
Pimienta negra
Sal
Salsa:
1 Yogurt natural
Curry
Perejil
Pimienta cayena molida
Pimienta
Sal
Lo primero que tenemos que hacer es destripar la longaniza y echarla en un bol.
Añadir las especias al gusto, probar y rectificar de sabor si hiciese falta.
Dejar en la nevera, bien tapado, al menos un par de horas.
Dar forma a nuestras albóndigas, a mi me gustan pequeñitas, tipo aperitivo, y freírlas bien en aceite.
Escurrir y reservar.
La salsa es muy sencilla, en un bol añadimos el yogurt y todas las especias, mezclamos bien y rectificamos de sabor si hiciese falta.
Hacemos unas brochetitas y acompañamos con la salsa.