El pasado 16 de julio tuvo lugar la Jornada para la hostelería sobre el uso, la conservación y la cata del aceite de Oliva Virgen Extra en el Bajo Aragón bajo el nombre del «El aceite en la cocina y en la mesa», «Cata comparativa de aceites. Los beneficios para la salud de nuestros clientes y para la economía del territorio.
Con gran éxito de asistencia, estudiamos y aprendimos las propiedades del aceite de oliva y su uso en este curso de formación para restaurantes y hostelería.
Algunas de las conclusiones extraídos de la jornada fueron tales como:
El aceite de oliva virgen extra AOVE crece en la sartén.
El AOVE no se impregna en los alimentos, genera una costra y por tanto no se embebe en el alimento.
El AOVE cunde más.
El AOVE no debe sobrepasar los 180º.
El AOVE no se deteriora con el uso.
El AOVE es más saludable.
