PROYECTOS piloto
Proyecto de valorización del azafrán de la zona de Benabarre en el que colaboran productores artesanos, restaurantes, un centro de investigación, comercializadores y diseñadores. El proyecto tiene la voluntad de transmitir la cultura local relacionada, el paisaje generado y toda la experiencia que esta aventura aporta. El objetivo es la creación de productos con ingrediente base el azafrán a la vez que la difusión de sus propiedades, la gastronomía, la experiencia de los protagonistas, los cultivadores y recolectores, el territorio social y cultural que implica, así como la comunicación de los productos resultantes.
ACCIONES PREVISTAS:
- Desarrollo de nuevos productos con azafrán como ingrediente.
- Vincular producto y territorio buscando el posicionamiento del territorio como un referente de turismo gastronómico con el azafrán.
- Creación de contenidos y publicaciones para mejorar el conocimiento del azafrán y su uso en cocina.
- Comercialización, promoción y respuesta del consumidor.
RETOS QUE ABORDA:
Valorización de producto local, Turismo gastronómico, comercialización y diseño de producto.
PARTICIPANTES:
Asociación Azafrán de la Ribagorza, Azafrán de Estaña, L´Alforjeta, CITA, Ribargorzana de Cervezas, Aceites Llena, Miel y Aromas del Pirineo, Mermeladas la Marmita, Quesos Benabarre, Restaurante ARP, Restaurante La Taberna la Piedra, Restaurante Carmen Tamarite.
LUGAR DE EJECUCIÓN:
Aunque la mayor parte de socios participantes se centra en el municipio de Benabarre, el proyecto se hace extensible a los territorios donde tienen sede las distintas empresas agroalimentarias que participan: Comarca de La Litera, Sobrarbe, La Ribagorza, así como el apoyo desde localidades con más alcance mediático por número de habitantes, comoes la capital de Aragón, delimitación comarcal de Zaragoza.
¡Te estamos esperando!
Si tienes una idea que implique a varios agentes del sector agroalimentario para mejorar el propio sector, esta es tu aportunidad.
Presenta tu idea antes del 31 de julio y lleva a cabo tu idea.
Consulta la documentación