El Chef Alberto Relancio Trasovares, con extensa experiencia en cocinas internacionales, deleitará a loa comensales con una variada e innovadora carta gastronómica elaborada con productos de la tierra de primera calidad. Ejemplo de ello son algunas de las especialidades como la Ensalada Templada con Foie y Frutos Secos, el Arroz Caldoso con Verduritas y Queso de Cabra, el Crujiente de Cochinillo con Pastel de Reineta, o la Locura de Chocolate con Petazetas.

La carta se acompaña de una variada bodega con los mejores vinos del país y los artesanales caldos elaborados en la tierra de la Ribera del Jiloca.

De lunes a viernes el restaurante ofrece, además, un variado menú del día tanto para comidas como para cenas.

Así mismo disponen de una selección de menús especiales para celebraciones y reuniones familiares o de empresa.