En Hotel Lázaro hacemos una comida típica de nuestra región, en la que tienen especial fama nuestras judías en ayuno, setas de cardo y los rebollones en temporada.

Mención especial merecen nuestras conservas y por supuesto el Jamón de Teruel, que en Calamocha adquiere gran relevancia debido a las condiciones climáticas que aquí se dan produciendo un jamón de gran calidad.

Otros platos importantes de nuestra gastronomía son las postas con bacalao, los huevos al salmorrejo o el ternasco al horno con patatas a lo pobre.