SODECA, SL es una empresa creada en el año 1998 en la Sierra de Camarillas con el fin de elaborar quesos mediante un proceso totalmente artesanal, que comprende todo el ciclo, desde la selección de la oveja óptima hasta la fabricación del producto final.

En la fábrica ubicada en Mezquita de Jarque (Teruel), comenzaron elaborando quesos con la leche de su propia ganadería, y en la actualidad, debido al incremento de la demanda, reciben suministro de otras ganaderías de la zona.

Combinando las técnicas artesanales con unas instalaciones modernas han conseguido una gran gama de productos de gran calidad y exquisito sabor: quesos semicurados para saborear a cualquier hora, quesos curados con su aroma y buqué característicos y quesos al romero, en crema. Todos ellos elaborados con leche cruda de oveja de la mejor calidad.

Queso curado de oveja, queso al romero de oveja, crema de queso y queso con trufa.