El queso artesano de La Litera, es un queso elaborado con leche cruda de oveja de alta calidad, proveniente de explotaciones que priorizan la tradición y el respeto al entorno rural.

Su textura es firme con una corteza rústica, que al no contener plásticos ni productos químicos es totalmente comestible, en su interior presenta una pasta compacta, de tonalidad blanca. El sabor del queso es equilibrado, con una notable intensidad láctica que se suaviza a medida que avanza en el paladar, con un retrogusto delicado que invita a seguir degustándolo, de esta forma lo convierte en una delicia para los amantes del queso.

No obstante, lo que más llama la atención a simple vista, y lo que le da nombre al producto, es la cuerda que envuelve el queso. Así se presenta y define el distintivo queso de cuerda.