Producto:
Queso tierno, semicurado y curado de oveja.
Yogurt de oveja.

Queso artesano El Rodeno produce toda una gama de quesos de excelente calidad, elaborados exclusivamente con la leche de ovejas de la propia empresa. Así encontraremos queso fresco, semicurado y curado. Esta quesería de elaboración artesanal, elabora un producto compacto, de formato cilíndrico, de color marfil tirando a amarillo pálido. es queso de olor muy agradable con el típico sabor de los quesos de oveja, excelente.
Sus instalaciones se encuentran en Rodenas, pequeño pueblo de menos de 100 habitantes de la Sierra de Albarracín.