Negocio familiar, producción artesanal y comercialización local.

Disponen de un horno de leña de tipo carrasca y de haya por tradición y porque el pan resulta más sabroso, gracias a que la corteza se tuesta más uniformemente y la cocción es más lenta.

Tortas de alma:Elaboradas con anís, azúcar, aceite de oliva y harina. Tradicionales de Biota. En el interior se encuentra el cabello de ángel, el alma, destacando en el paladar un intenso aroma anisado.

También tortas huecas, de anís, de manteca, maceradas, magdalenas, mantecados, cuajos  y el pan de kilo, el más tradicional, ya que era el que llevaban al campo a pastorear, también apreciado por los agricultores.

Roscos: Se hacen para San Miguel (29 de Septiembre). Se pasean en la procesión y se bendicen.