El obrador Kukura es un negocio estilo Silent Kitchen, un obrador o cocina en la que puedes encargar los productos y venir a recogerlos para disfrutarlos en casa o donde prefieras.

¿Y qué se cocina en Kukura?

a) Pastelería saludable: En vez de utilizar los ingredientes más baratos y perjudiciales, Lorena busca las mejores alternativas para mejorar la calidad nutricional de cada receta, teniendo así un resultado mucho más saludable que su versión original. Se inspira en recetas e ingredientes del mundo, aunque la principal inspiración para el dulce es la pastelería americana... ¡Pero mejorada!

Las estrellas son las cookies y los layer cake, hechos con harinas 100% integrales, mantequilla de verdad (no aceites refinados o vegetales dudosas) o en el caso de los layer cake, hechos con AOVE de la Ribera Baja.
Para endulzar los postres con opciones más saludables,  la reducción de azúcar (en el caso de las cookies, por ejemplo, menos de 1/3 de su versión original) o la sustitución del azúcar por otros endulzantes como fruta o edulcorantes como el eritritol.

b) Comida Mexicana: ¡No hay nada mejor para disfrutar y compartir que la comida mexicana! Cocina todas las salsas y rellenos desde cero, utilizando únicamente AOVE de la zona y productos de calidad. El resultado son unas salsas riquísimas con sabor original y un toque de fusión con la zona.

Lorena además es asesora gastronómica, da clases de cocina, showcooking y eventos e incluso charlas.

La nutrición y el marketing siempre va muy unido al mundo saludable y a las últimas tendencias, sin perder de vista el entorno y sus tradiciones y productos. Cada evento es personalizado, podemos ver ejemplos en la web y para saber más de la trayectoria y proyectos antes de abrir Kukura en Cinco Olivas, visitar la web de www.onceuponafoodie.es.