Miel artesana procedente del néctar de la flora local, en la zona de La Hoz de la Vieja (Teruel) y alrededores, en la comarca Cuencas Mineras. A más de 900 metros de altitud, lo que garantiza inviernos fríos, que unido a un clima seco, da como resultado una vegetación no muy abundante, pero sí una floración de mucha calidad. El resultado es la miel de los Hermanos Polo. Miel 100% natural.