Somos PLAIBO, una marca que nace para proveeros de la mejor calidad de las frutas que durante décadas llevamos cultivando en nuestra finca de Fraga (Huesca). Un enclave privilegiado ya que nuestros campos están regados directamente por el agua de las montañas de Los Pirineos.

Somos la octava generación. La finca PLAIBO es propiedad de la familia Cabós Beltrán y está regentada por Carlos Cabós, responsable de producción y formación de PLAIBO y el impulsor del cambio de cultivo y de funcionamiento de la propia finca.  Fue un pionero en la experimentación de plantaciones de nuevas variedades y nuevos sistemas de cultivo que le llevaron, tras años de investigaciones a crear PLAIBO en 2010, siendo una de las primeras fincas en cultivar y ofrecer platerinas al mercado español.

Con clara convicción en la sostenibilidad y en los procesos NATURALES de la tierra, en 2016 iniciamos un nuevo proceso en la finca PLAIBO. Activamos los mecanismos y procesos para la  reconversión de nuestro suelo, así como las gestiones para la obtención del certificado ecológico para nuestros productos.

Desde ese respeto por la naturaleza, por lo NATURAL en  los procesos y abonos, por los tiempos de maduración, poda, recolección, etc. hemos trabajado desde siempre y estamos orgullosos de los reconocimientos obtenidos hasta ahora, viniendo como vienen, de cocineros del más alto prestigio:

_ PLAIBO es parte de la historia culinaria de este país. Nuestro melocotón Sweet Cap y sus hojas los usó Ferrá Adriá en su plato estrella de la última noche de El Bulli, el número 1846: una foundie de melocotón Melba. Así que en el cierre de El Bulli dejamos un sabor dulce y crocante, características destacadas de nuestro melocotón PLAIBO.

_PLAIBO son también los paraguayos escogidos por Carme Ruscadella para la elaboración de los apreciados sorbetes de Paraguayo que ofrecía en su Restaurante Sant Pau.