Joaquín Giménez y su hijo Joaquín forman parte de una familia dedicada desde hace generaciones a la agricultura de secano y la ganadería, que generaciones anteriores cultivaban espárrago.

Hace unos años por sentimentalismo decidieron recuperar el cultivo del espárrago, años después lo que empezó como algo pequeño para disfrute familiar, se ha convertido en una pequeña actividad profesional,  que busca  recuperar y volver a disfrutar de los espárragos de antaño, criados de manera natural y directos de la huerta a la cocina.

Se pueden consumir y disfrutar en el restaurante familiar El Granero del Conde en Arrés.