Ajos del Moncayo es una sociedad propiedad de Ajos F. Virto Celorrio, S.L. y que surge con la intención de proveer de semilla a ésta para su propia siembra, en terrenos de elevada altitud, no usados antes para el cultivo del ajo, libres de plagas y enfermedades.

Cumplido este primer propósito hemos comenzado también este año a sembrar ajo ya no sólo para siembra sino también para el consumo en el territorio, más concretamente en la zona de Plasencia de Jalón.