Producto: Pollos.

Se distinguen por ser criados como antiguamente en los corrales. Se exige el crecimiento lento de los polluelos y posteriormente su crianza. Los gallineros deben ser con ventilación, camas de paja seca, comunicados con un parque exterior con vegetación con sombras, agua y alimentos.
En cuanto a alimentación el 70% debe ser a base de cereales sin admitirse piensos con materias grasas ni harinas de origen animal, ni aditivos como colorantes artificiales o factores de crecimiento. Cuando los pollos cumplen 81 días se sacrifican.

Definición del producto

Pollos de estirpes de crecimiento lento cuyo ciclo de vida se desarrolla parcialmente al aire libre, sometidos a un régimen alimenticio a base de cereales y sacrificados a una edad mínima de 81 días.

Características del producto

Carne de color amarillento oscuro propio de la influencia del maíz y de otros cereales, jugosa, consistente y sabrosa, muy apropiada para guisos.