La Cooperativa Virgen del Rosario tiene su origen en 1944. Es de ámbito local y todos los socios, unos 450, son de Biota. Al estar en la misma localidad que la sede de la Asociación de Alimentos de Cinco Villas su contribución no sólo es testimonial y económica, sino también afectiva. Le augura un gran desarrollo la calidad de sus productos artesanos. Como cooperativa producen, pero no transforman ni comercializan, Entre la producción destacan los espárragos y los pimientos. También han comercializado puerros y tomates.

Pimientos rojos: Disponen de dos variedades: piquillo de Lodosa y bola de Luesia (hay también una mínima parte de California). Como hemos dicho, tan sólo los producen y después los venden a la industria. La mayor parte a Bajamar, situada en Carcastillo, localidad cercana a Biota, que se encarga de la transformación y distribución.

Biota es la localidad de las Cinco Villas donde hay mayor producción de pimientos. Gracias a las características de la tierra -es nueva y virgen- y a la experiencia de los agricultores, el pimiento es de gran calidad.

Espárragos verdes: Disponen de unas tres o cuatro hectáreas de espárragos. Los comercializan también en Bajamar.