Somos una sociedad cooperativa, formada por 97 socios, que nos constituimos en el mes de mayo de 1.999. Tenemos una producción de 300.000 Kgs de aceite de oliva, en extracción a 2 fases, partiendo de la variedad de aceituna autóctona que se da en el Bajo Aragón.

La Sociedad Cooperativa Oleícola Aragonesa de Valdealgorfa, con una inversión de 768.000€ se ha convertido en una de las más modernas instalaciones del Bajo Aragón para la producción de aceite de oliva.

Todas las parcelas agrícolas de los socios están inscritas en los registros del Consejo Regulador de la Denominación de Origen "Aceite del Bajo Aragón", así como la Cooperativa como parte de industria, lo que da lugar a envasar aceite con la propia garantía de este organismo.  La Cooperativa está asociada a Omezyma, Asociación de Empresarios del Mezquín, y a la Federación Aragonesa de Cooperativas Agrarias.

Dispone de una bodega aislada de almacenamiento de 8 depósitos de acero inoxidable, con una capacidad total de 250.000 Kgs., así como envasadora propia y almacén de aceite envasado de 25 metros cuadrados.  También se cuenta con dos tolvas de almacenamiento interno de orujo con un total de 90.000 Kgs.

Cuenta con dos puestos de trabajo durante todo el año y uno temporal con una duración mínima de 120 días.  Los servicios administrativos, contables y de asesoría fiscal se encomiendan a un despacho profesional, y la labor de la gerencia está desarrollada por el Consejo Rector.

Además de las instalaciones descritas dispone de báscula empotrada electrónica con anotación automática de pesos de los lotes de las aceitunas de mesa realizados, y de contador de luz especial para la industria.