La Cooperativa Agrícola del Campo San Antonio, en la que se elaboran muchos productos de la vega de Mas de las Matas, como el melocotón, espárrago, calabacín, etc., sin olvidar el maíz y el cereal, cuenta con una almazara de la que se extrae un excelente aceite por el sistema tradicional de capazas. Además cuenta con una bodega en la que se puede adquirir vino de la zona.

La economía de Mas de las Matas está basada principalmente en la agricultura y en la ganadería pero cuenta con un sector industrial y de servicios que hace de Mas de las Matas, uno de los núcleos de referencia en nuestra comarca.

Comenzando por la agricultura contamos con una importante vega emplazada entre los ríos Bergantes y Guadalope en la que se desarrollan distintos cultivos de hortofrutícolas y de cereales.

Un importante ejemplo de industria agraria está en la Cooperativa Agrícola del Campo San Antonio en la que se elaboran muchos productos de nuestra citada vega como melocotón, espárrago, calabacín, col y coliflor etc… que llegan a los mercados seleccionados y envasados, sin olvidar el cereal y el maíz que también comercializan.

La cooperativa cuenta con una Almazara en la que se extrae de nuestra oliva un excelente aceite por el sistema tradicional de capazas.

Cuenta también con bodega en la que se puede adquirir vino de la zona y ofrece un importante servicio de suministros y repuestos contando con licencia de ferretería.

Sus socios tienen además sección de crédito.