Carnes y frutas “Cañaverna” (Hermanos Aznar Lecina), es un negocio familiar (conocido en La Mata de los Olmos por el nombre de "Casa Andrés") dedicado a la venta de comestibles que lleva 35 años atendiendo a sus clientes de La Mata de los Olmos (Pza. del Rosario, nº 2) y 17 años a sus clientes de Alcorisa (Paseo Hnos. Nadal s/n).  Además, también sirve a domicilio, tanto en las dos localidades antes mencionadas como en los pueblos de alrededor.

En sus comercios se pueden encontrar los productos básicos típicos de cualquier tienda de comestibles, pero destacan sus especialidades, que son las que a continuación se detallan:

Ternasco de Aragón, elaboración propia de embutidos frescos, ternera de Teruel traída directamente del ganadero, fruta traída directamente del campo, pescado fresco traído directamente del puerto de Benicarló, amplia selección de cervezas de importación, aceite de la cooperativa de labradores de Alcorisa, venta de quesos, venta de Jamón de Teruel y gran surtido de congelados.