Receta de MªJose Gimeno Peña
Concurso Igastroaragón
Noviembre 2011
Blog: La cultura del Tupper
Queso mascarpone (250 gr)
Yogur natural (250 gr)
Azúcar glass (100 gr)
3 melocotones de Calanda
Leche (100 ml)
Bizcochos de soletilla
magdalenas
Restos de bizcocho (esto queda a vuestra elección)
En un bol, mezclar el queso mascarpone, los yogures y el azúcar glas.
Con una batidora de varillas, montar un poco la mezcla para que quede más espesa e integrada. Reservar. Pelar los 3 melocotones. Dos de ellos cortarlos a daditos y reservar.
Poner en un cuenco la leche y el tercer melocotón y triturar hasta que quede cuanto más líquido mejor. Reservar.
Poner en el fondo de los recipientes donde vayamos a servir el tiramisú una capa de bizcocho a trozos (o madalenas o lo que queramos) y empapar bien con la leche de melocotón.
A continuación poner una capa de melocotón a trocitos y sobre esta una capa de crema de mascarpone.
Adornar con trocitos de melocotón y reservar en la nevera hasta el momento de servir.