Ingredientes para la base:
Harina de almendra de PROECMAT
Ralladura de limón
Agave de Comercio Justo de MyM Ecofhasión
Aceite de coco
Ingredientes para el relleno:
Coco rallado de Comercio Justo
Aceite de coco
Agave claro de MyM Ecofhasion
Esencia de vainilla natural
Ingredientes para la cobertura:
Cerezas de Javier Mañez
2 c/s de aceite de coco
Elaboración de la base:
Mezcla en un bol todos los ingredientes de la base. Forra un molde desmontable con papel de repostería y presiona la base en el fondo. Reserva en la nevera o congelador.
Elaboración del relleno:
Pon todos los ingredientes de la tarta a excepción del aceite en la batidora y tritura bien. Luego añade el aceite de coco derretido y vuelve a batir bien. Rellena el molde con la base y lleva al congelador mientras preparas la cobertura.
Elaboración de la cobertura:
Deshuesa las cerezas con un boli Bic, tritúralas suavemente e incorpora el aceite de coco derretido hasta obtener una crema. Añade sobre la tarta y decora con unas cerezas frescas.
Las cerezas, por una reacción natural se oxidarán, así que la cobertura hazla en el último momento o en el mismo día.
