Receta elaborada por el Alumno Daniel Gutierrez, de la escuela de hosteleria: I.E.S Miralbueno – Zaragoza
Nivel de dificultad: Fácil
Nivel de dificultad: Fácil
Para 4 pax:
4 patatas medianas
Harina (Para rebozar)
Huevos (Para rebozar)
Aceite de oliva (Para freír)
½ l caldo de ave
Dos dientes de ajo
Un manojo de perejil mediano
½ l caldo de jamón
Pele y limpie bien las patatas para, seguidamente cortarlas en lonchas gruesas.
Páselas por harina y huevo batido y fríalas en abundante aceite bien caliente.
Cuando ya estén fritas, cubra las patatas con los caldos de ave y jamón, y con una majada preparada con ajo y perejil.
Una vez el plato esté preparado, deberá darle un ligero hervor al caldo en un recipiente aparte y servirlo caliente