En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Tortitas de judías con crema de Pistachos.
Esta receta fue realizada en el marco de la actividad Conoce lo Nuestro en Campo de Belchite, organizado por Adecobel en noviembre de 2024. La receta es de Belén Soler de La Ojinegra.
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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Migas a la pastora
Talleres comarca de Teruel Receta elaborada por D. Javier Fontova
Medallones de Pollo de Corral de Aguarón con Jugo de Pimientos del piquillo
Taller maridajes con ingredientes locales Santa Engracia, 19 de octubre de 2012
Crema de Arroz de las Cinco Villas con leche y biscuit de Farinoso de Rivas
Taller maridajes con ingredientes locales Santa Engracia, 19 de octubre de 2012
Bollo preñado de Aragón 03 de tomate seco de Caspe con Jamón de Biota
Taller maridajes con ingredientes locales y regionales Tauste, 18 de octubre de 2012
Brocheta de queso de vaca de Tauste con longaniza, cebolla estofada a la cerveza artesana de Gisberga y confitura de olivas de Empeltre
Taller maridajes con ingredientes locales y regionales Tauste, 18 de octubre de 2012
Arroz meloso con costilla oreada y hongos
Talleres comarca de Teruel Receta elaborada por D. Javier Fontova
Hojaldre de Carrilleras de cerdo blanco de Teruel al vino tinto con setas y cebolla caramelizada
Talleres comarca de Teruel Receta elaborada por D. Javier Fontova
Crema de champiñones
Talleres comarca de Teruel Receta elaborada por D. Javier Fontova
Leche frita con rebozuelos
Talleres comarca de Teruel Receta elaborada por D. Javier Fontova
Boliches de Luesia rehogados con Longaniza de Erla y lardones de Jamón del Frago
Taller maridajes con ingredientes locales Tauste 29 de noviembre de 2012
Dados de Ternasco de Aragón con estofado de cebolla dulce
Taller maridajes con ingredientes locales Tauste 29 de noviembre de 2012
Gazpacho de Borraja con Espuma de Patata Violeta y huevas de Trucha del Cinca
Taller maridajes con ingredientes locales Santa Engracia, 19 de octubre de 2012