En este apartado encontrarás una selección de recetas en las que los ingredientes protagonistas son los productos del medio rural aragonés. Muchas de ellas se corresponden con talleres que hemos llevado a cabo en muchos de los pueblos de Aragón, otras proceden de profesores y alumnos de escuelas de hostelería aragonesas, otras de personas que han participado en nuestros concursos de recetas, etc.
Canelones de colinabo en salsa de boniato
Las crucíferas (coles de Bruselas, col rizada, lombarda…), coliflor, brócoli, colinabo, nabo, pak choi, mostaza… son verduras de la temporada de invierno.
BUSCADOR DE Restaurantes
Aquí se detallan una serie de restaurantes de nuestros pueblos en los que es fácil que encuentres menús y/o tapas con ingredientes aragoneses. ¡Búscalos¡
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Ensalada de frutas de producción ecológica en zumo de manzana de Biofrutal con moscatel de las Cinco Villas
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Morfología de ciruela en cordero
Receta ganadora enviada por José Manuel Acosta Lago Concurso Igastroaragón - Ingrediente Ciruela Julio/Agosto...
Redondo de Ternera de Biotternera en Escabeche de Miel de las Cinco Villas
Taller de cocina comentado con ingredientes locales Castejon de Valdejasa dia 22 de Septiembre 2012
Coca de Cebolla Dulce de Fuentes con Longaniza y Morcilla de Erla
Taller de cocina comentado con ingredientes locales Castejon de Valdejasa dia 22 de Septiembre 2012
Pechuga de Pavo Oscense en Salsa de Alcaparras de Ballobar
Taller de cocina comentado con ingredientes locales Castejon de Valdejasa dia 22 de Septiembre 2012
Teja de Almendra con Espuma de Arroz de las Cinco Villas con leche
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Brocheta de queso
Taller maridajes con ingredientes locales y regionales Uncastillo, 23 de noviembre de 2012
Jamón de Biota sobre masa frita con tomate seco de Caspe
Taller maridajes con ingredientes locales y regionales Uncastillo, 23 de noviembre de 2012
Tartare con ternera de Biota, aliñada con paté de pimiento rojo de Uncastillo, pimiento rojo de Bardenas y Alcaparras de Ballobar
Taller maridajes con ingredientes locales y regionales Uncastillo, 23 de noviembre de 2012
Paté de jabalí con mermelada de olivas empeltre de Caspe sobre tosta de pan Aragón 03
Taller maridajes con ingredientes locales y regionales Bardenas, 26 de octubre de 2012
Tostada de pimientos asados al tomillo
Receta enviada por Damian Gardynik Concurso Igastroaragón - Ingrediente Pimientos Septiembre/Octubre 2012