Taller de tapas para profesionales de la hosteleria con ingredientes locales
Ejea de los Caballeros, 3 de Junio de 2013
1 paquete de pasta wanton
3 botes de paté vegetal de Uncastillo (diferentes sabores)
Nata (2dl )
Jamón del Frago cortado en lonchas (200gr)
AOVE (aromatizado)
Cortar la pasta wanton en el tamaño adecuado (al gusto), poner en bandeja de horno y tostar, ha de resultar crujiente, reservar.
Los patés, debemos hacerlos más cremosos con la nata, pasar a mangas pasteleras por gustos, reservar.
Para la finalización, poner una base de pasta, cubrir con un paté, colocar otro crujiente, otro paté, para finalizar, colocar otro crujiente, el paté y
unas lonchas de Jamón en forma de abanico, terminar con un cordón de AOVE aromatizado.