QUÉ COMER  y dónde

Semana Gastroalimentario de Las Cinco Villas
Taller El Arroz en la Cocina: Aperitivo, plato, guarnición y postre
Ejea, 14 de Septiembre de 2011 
 


Mantequilla (50gr)
Aceite  (60gr )
Cebolla dulce  (100gr) 
Harina de arroz ( 200gr)
1 puñado de frutos secos
1 litro de leche entera
Pimienta blanca
Azúcar
1 huevo
Pan rallado
 


Se calienta la mantequilla y el aceite con la cebolla triturada en la thermomix a temperatura 100º durante 8 minutos a velocidad 3 5 y 7 desde el primer minuto y al cuarto añadimos los frutos secos y el resto velocidad 3.
Cuando pare la Thermo tiene que estar la temperatura a 100º si no añadir tiempo. Añadir la harina y batir de nuevo velocidad 3 5 7 durante 1 minuto.
Poner la thermomix 15 minutos temperatura 100º e ir introduciendo la leche.
Cuando hayan pasado 4 minutos parar la Thermomix y poner la mariposa.
Una vez hechas, deberán tener la consistencia de unas croquetas de harina de trigo.
Se dejan enfriar y se hacen bolitas de 1/2 o 1 centímetro.
Se fríen en la freidora en aceite vegetal pasadas 1º por huevo y después por pan rallado.
Se emplatan y se vierte un hilo de miel sobre ellas.