Receta de Victoria
Concurso Igastroaragón
Noviembre 2011
1 conejo en trozos grandes
1 vaso vino tinto
1/4 vaso de agua
2 cebollas picadas
1 hoja laurel
12 granos pimienta negra
2 ajos en láminas
1 o 2 melocotones maduros
Rehogar el conejo con las láminas de ajo.
Echar el vino, el agua, las cebollas picadas, laurel y pimienta negra.
Dejar hacer hasta que el conejo esté guisado.
Una vez frio, sacar los trozos de la olla y triturar la salsa.
En una sarten, dorar en un poco de aceite, láminas de melocotón.
Echarlas sobre el guiso y a comer.