Talleres en Centro Comercial Aragonia
Zaragoza Gastronómica
16 de marzo 2013
1pierna de TA 1218
Hierbas aromáticas
Pimentón
Vino Vidadillo
Sal
Pimienta
1 bote de mermelada de cebolla Trufada El Ababol
Deshuesar la pierna de Ternasco y cortar en dados regulares, poner a macerar con las aromáticas al gusto, pimentón, el vino, sal y pimienta.
Para el servicio, cocinar a la parrilla las brochetas, y servir sobre la cebolla.