{"id":2643,"date":"2024-08-22T08:56:13","date_gmt":"2024-08-22T08:56:13","guid":{"rendered":"https:\/\/ponaragonentumesa.com\/productores\/?p=2643"},"modified":"2024-08-22T08:56:13","modified_gmt":"2024-08-22T08:56:13","slug":"convocatoria-de-otono-para-los-superior-taste-award","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ponaragonentumesa.com\/productores\/convocatoria-de-otono-para-los-superior-taste-award\/","title":{"rendered":"Convocatoria de oto\u00f1o para los Superior Taste Award."},"content":{"rendered":"

El Superior Taste Award es una certificaci\u00f3n otorgada por el International Taste Intitute alimentos y bebidas que pasaron por una evaluaci\u00f3n de sabor positiva por parte de un panel de chefs y sommeliers reconocidos a nivel mundial.<\/h4>\n

Est\u00e1 abierto el plazo de registro de alimentos y bebidas en este prestigioso premio que han ganado algunos alimentos aragoneses como Azafranes Jiloca, Amanida o Agua Fontecabras. El plazo para presentar bebidas acaba el 18 de octubre y el de alimentos el 15 de noviembre. La evaluaci\u00f3n y entrega de premio tendr\u00e1 lugar en junio de 2025.<\/p>\n

Este premio es otorgado por el International Taste & Quality Institute(iTQi), ubicado en\u00a0Bruselas,\u00a0B\u00e9lgica,que lo crearon en 2005.\u00a0El premio es utilizado como punto de referencia para los directores de calidad, y como una poderosa herramienta para los departamentos de ventas y marketing. Es a menudo considerado como la \u00abGu\u00eda Michelin\u00bb de los productos alimenticios.<\/p>\n

El jurado est\u00e1 compuesto por m\u00e1s de 250 expertos profesionales en sabor de m\u00e1s de 20 pa\u00edses. Cada miembro del jurado es cuidadosamente seleccionado en funci\u00f3n de su experiencia de degustaci\u00f3n; han sido destacados por concursos de chefs y sumilleres o instituciones de primer nivel.\u00a0Cada producto, es clasificado en una de las 340 categor\u00edas y es degustado seg\u00fan las indicaciones del productor. Todos jueces eval\u00faan cada producto seg\u00fan un an\u00e1lisis sensorial \/ organol\u00e9ptico. Para tal an\u00e1lisis, los criterios siguientes son medidos y comentados de manera separada:<\/p>\n

    \n
  1. Primera impresi\u00f3n\/ general<\/li>\n
  2. Sabor<\/a><\/li>\n
  3. Olor<\/a><\/li>\n
  4. Visual<\/li>\n
  5. Textura\/consistencia<\/li>\n
  6. Retrogusto\/retro-olfato<\/a><\/li>\n<\/ol>\n

    Se da una puntuaci\u00f3n por cada criterio, as\u00ed como un comentario justificando la puntuaci\u00f3n. Con los resultados finales, todos los fabricantes participantes reciben un informe con el an\u00e1lisis, comentarios y sugerencias de mejora para sus productos.<\/p>\n

    Coste de participaci\u00f3n<\/h4>\n