VINOS CASTEJÓN, S.L. es una sociedad mercantil, creada en febrero de 2016 y constituida por tres socios: Elena Soria, vecina de la localidad desde 2013; Alberto Sancho , socio a su vez de 'Escabechados Corral del Tío Nicasio'; y Santiago Sancho, propietario del local, actualmente jubilado . El local destinado a adecuar como bodega forma parte de un recinto más amplio, conocido como 'Corral del Tío Nicasio', donde también se ubica la sede de 'Escabechados Corral del Tío Nicasio'. Su MISIÓN es poner en valor el vino tradicional de Castejón de Valdejasa mediante la recuperación de viñedos de la localidad y manteniendo las “formas de hacer” tradicionales de la misma. VINOS CASTEJÓN, S.L. abarca todos los procesos necesarios para sus fines, desde las labores de campo hasta la comercialización.

Productos
Como puede apreciarse, la empresa es muy joven por lo que actualmente ha sacado un único producto de los tres emblemáticos de la localidad: vino tinto joven. Este vino procede prioritariamente de garnacha, mantenida en el ámbito de la agricultura ecológica y con los métodos de conducción propios de la localidad. Se elabora en barricas de roble, conservando también las pautas "de toda la vida en Castejón, adaptándolo a los requisitos legales actuales . Es un vino de alta graduación, de color cereza picota con ribete rojo anaranjado y abundante lágrima, intenso en nariz, que recuerda a fruta madura y amielados . Con aromas balsámicos y especiados, en boca es contundente y de buen cuerpo, de complejidad elevada. Largo, de fácil paso y especiados en el retrogusto".  Se prevé poner en marcha con la campaña 2018, el "vino clarete", un rosado propio de la localidad y, a medio plazo, el "vino dulce".
Ámbito de distribución: Aragón, Navarra, Andalucía
Visitable: Previo contacto telefónico a cualquiera de los teléfonos: Elena Soria (608 51 33 06), Alberto Sancho (645 88 20 88)